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best portuguese food - Madre de Agua - Creamy Cheese - 100% Sheep - 450g
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Queijo Madre de Agua - Creamy Cheese - 100% Sheep - Portuguese Cheese - 450g

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Produit avec du lait cru de brebis. C'est un fromage affiné à pâte molle crémeux, blanc ou légèrement jaune et de couleur uniforme.

Poids approximatif: 0,430 kg - 0,450 kg

Comment tout a commencé ...
Quand un vieux berger est venu frapper à leur porte un jour pour leur offrir la chance de garder un beau troupeau de 60 moutons bordaleiras, Luís et Lurdes, propriétaires de Quinta Madre de Água - n'avaient aucune idée de la difficulté dans laquelle ils allaient se trouver. En effet, après avoir achetés les moutons, ils ont dû créer les conditions pour les accueillir, ce qui n'était pas facile.
En plus de n'avoir aucune expérience, il y avait un manque de collaborateurs - l'art du pâturage est au bord de l'extinction - ce qui les a fait redoublé d'efforts. Mais cela en valait la peine, car leurs projets se sont rapidement developpés.
Ils ont acheté plus de terres pour le pâturage, ont construit une salle de traite et une fromagerie. Aujourd'hui, plus de 450 brebis et 150 chèvres produisent le meilleur lait et fromage de la région, une réalité prouvée par les prix et récompenses remportés. Aujourd'hui une équipe de bergers qui commencent leurs activités tous les jours à l'aube et finissent après le coucher du soleil est dévouée pour la production du meilleur fromage possible.
Une vie difficile, compensée par l'amour du métier et des animaux, mais toujours avec la priorité de retrouver l'art de l'élevage et le respect du métier de berger.