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best portuguese food - Saõ Miguel - Cheese 9 months cure - 100% Cow - 300g
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Fromage - Saõ Miguel - 9 mois - 100% vache - 300g

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Prix du meilleur fromage portugais 2019 au Concours des Fromages des îles portugaises

À propos de Queijo Ilha Saõ Miguel - vieilli 9 mois - 100% vache - Fromage Portugais

Produit sur la magnifique île de São Miguel, le Queijo Ilha São Miguel est un fromage polyvalent avec un arôme et une saveur intenses, obtenu à partir de lait de vache pasteurisé.

Queijo Ilha Saõ Miguel est produit en grosse meule de minimum 7kg, vendu en tranches, son goût atteint sa plénitude lorsqu'il est coupé à l'instant et à température ambiante, sa saveur est accentuée avec le vieillissement.

Dans les neuf îles des Açores, les variétés et les qualités des fromages se multiplient. C'est certainement la région du Portugal qui concentre la plus grande diversité de fromages sur chaque île, offrant une variété de goûts uniques.

Dégustation de Queijo Ilha Saõ Miguel - vieilli 9 mois - 100% vache - Fromage Portugais

Ce fromage de São Miguel a une pâte semi-dure et est fabriqué à partir de lait de vache cru. Avec un arrière-goût légèrement piquant, il rappelle certaines variétés du meilleur parmesan italien.

Sa longue période de vieillissement (minimum 9 mois), lui confère un goût unique et une garantie de qualité supérieure.

Accompagnement de Queijo Ilha Saõ Miguel - vieilli 9 mois - 100% vache - Fromage Portugais

Étant semi-dur, ce fromage Queijo Ilha Saõ Miguel est idéal pour les salades, les gratins, le riz, les œufs et les légumes ou peut-être tout simplement présenté sur un plateau de fromages, des toasts ou du pain rustique… n'hésitez pas à être créatifs!

Associez ce fromage Queijo Ilha Saõ Miguel à un bon vin de liqueur de Pico, Porto, Moscatel.

Plus d'infos sur Queijo Ilha Saõ Miguel - vieilli 9 mois - 100% vache - Fromage Portugais

C'est depuis la découverte des îles des Açores, au début de la colonisation et de l'introduction du bétail au milieu du siècle. XV, que les habitants fabriquent du fromage comme réserve alimentaire, compte tenu des excellentes conditions climatiques et du sol qui fournissent des pâturages fertiles.

C'est aux Açores, distinguée pour la troisième fois consécutive en tant que «1ère destinatination côtière de qualité», que la race de vache laitière «règne» - contrairement au Portugal continental, où les moutons et les chèvres sont des rois.