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best portuguese food - Nisa - Cheese DOP - 100% Sheep - 300g
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Fromage - Nisa DOP - 100% brebis - 300g

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Élu parmi les 100 meilleurs fromages au monde par Wine Spectator

À propos de Queijo de Nisa - Fromage DOP - 100% Brebis - Fromage portugais

Le Fromage Queijo de Nisa DOP est produit par des fromagers locaux, réputés dans tout le pays pour la qualité de leurs fromages, qui restent artisanaux. Avec une maturation moyenne de 30 à 40 jours, le fromage Queijo de Nisa DOP est fabriqué au Portugal, dans la région de Nisa, située dans l'Alto Alentejo. Il est obtenu à partir de lait cru de brebis, de la race régionale Merina Branca.

Dégustation de Queijo de Nisa - Fromage DOP - 100% Brebis - Fromage portugais

Queijo de Nisa DOP est un fromage de brebis affiné avec une pâte semi-dure. Il présente une couleur légèrement jaune et blanche. Il a une saveur légèrement acide et un arôme intense. Queijo de Nisa DOP est célèbre pour son apparence et sa saveur intense.

Plus d'informations sur Queijo de Nisa - Fromage DOP - 100% Brebis - Fromage Portugais

La zone de production géographique couvre les communes de Nisa, Crato, Castelo de Vide, Marvão, Portalegre, Monforte, Arronches et Alter do Chão, dans le Portalegre.
Le fromage Queijo de Nisa DOP est connu depuis longtemps dans la région de l'Alentejo. Il fait partie de la vie quotidienne des habitants de Portalegre depuis plusieurs générations, étant la principale source de protéines pour les habitants, qui avaient généralement une alimentation très pauvre.

Que signifie DOP ? L'appellation d'origine protégée (DOP) est l'appellation réglementée par l'Union européenne qui protège les noms des produits dont la production, la préparation et la transformation ont lieu dans une région définie, avec un savoir-faire dûment reconnu et vérifié.
Il assure au consommateur que le produit a une saveur et un arôme distincts, qu'il a été obtenu ou transformé d'une façon traditionelle, qu'il a un grand lien avec le territoire et le savoir-faire local, et qu'il a été soumis à un système de contrôle strict et indépendant.